เป็นที่รู้กันดีว่าการลดน้ำหนักเป็นเรื่องที่ยากและท้าทายสำหรับเราหลายๆคน แต่หากคุณกำลังมองหาทางออกนอกเหนือจากเรื่องวิธีการออกกำลังกาย หรือที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญและเหมาะกับไลฟ์สไตล์ เป็นธรรมชาติและปลอดภัยต่อตัวคุณเอง นี่อาจเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ
Green Coffee Bean เป็นเมล็ดกาแฟสดสีเขียวที่ไม่ผ่านการคั่ว เมื่อนำไปสกัดจะได้สารโพลีฟีนอล (Polyphenols) เป็นกลุ่มของสารที่พบได้ในพืชผักผลไม้ทั่วไป มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งพบได้ตามธรรมชาติในผัก ผลไม้ ใบชา ไวน์ ดาร์กช็อกโกแลต เครื่องเทศต่าง ๆ และมีการนำมาสกัดเป็นอาหารเสริม
สารสกัดโพลีฟีนอล (Polyphenols) ที่ได้จาก Green Coffee Bean คือ กรดคลอโรเจนิค (Chlorogenic Acid) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกายและมีความเข้มข้นภายในเมล็ดกาแฟสดที่ยังไม่ผ่านกระบวนการคั่ว
เนื่องจากกระบวนการคั่วจะทำให้กรดคลอโรเจนิคถูกทำลายไปประมาณ 60% ในการคั่วแบบปานกลาง แต่ถ้าเป็นการคั่วเข้มมีโอกาสสูญเสียสารสำคัญนี้ไปเกือบ 100% นอกจากนั้นการคั่วเมล็ดกาแฟยังมีผลต่อปริมาณคาเฟอีน เนื่องจากสารสกัดกรีนคอฟฟี่บีนจากเมล็ดกาแฟสดสีเขียวที่ไม่ผ่านการคั่ว จะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วแล้ว
กลไกการออกฤทธิ์ของกรดคลอโรจีนิก (Chlorogenic Acid) ในการช่วยลดน้ำหนัก ช่วยยับยั้งการดูดซึมของไขมัน และการทำงานของเอ็นไซม์ที่ย่อยไขมัน (Pancreatic Lipase) ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และยังช่วยยับยั้งการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรต และการทำงานของเอ็นไซม์อัลฟ่ากลูโคซิเดส (α-Glucosidase) ซึ่งจะช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด และเพิ่มการหลั่งฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหาร
นอกจากนี้ การวิจัยยังพบว่าสารสกัดจากเมล็ดกาแฟไม่คั่วยังสามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตาม การรับประทานสารสกัดจากเมล็ดกาแฟไม่คั่วควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทานทุกครั้ง
อ้างอิง:
